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军旅酒道现代白酒的迷失

军旅酒道现代白酒的迷失
   进入工业文明年代,白酒迷失了。最主要的迷失,即是白酒区域共生构造被打破了。
   迷失之一:白酒的区域特征在不见。区域象征,不是白酒在哪勾兑,而是质料、发酵、窖藏等技能在哪完结。没有这些要素,白酒就丧失了区域性。比方如今许多白酒厂到外地收买原酒,不管你的前史多么悠长,前史在你这里就断了。
   白酒要返祖,首要要处理本地质料、本地酿制、本地窖的疑问,这应该是白酒的基本要求,但白酒公司做到的能够说很少了。
   我在白酒公司常常听到有老板说,“咱们白酒是请五粮液的调酒师调酒的。”在老板眼里,也许是自诩。但在我眼里,我只能说你仅仅很多不见了个性标识的浓香酒罢了,反而丧失了共同性,你也就格外简单被替代,也就丧失了喝你的价值,你能招引花费者的也许仅仅质量以外的东西,比方报价、包装、广告等。
   迷失之二:白酒公司跨区域的激动。白酒在必定区域内有共生构造,即白酒区域化的特别感受,只要当地人能够辨识,这是构成安稳花费的主要要素,但如今这种构造被打破了。
   建国后,有些白酒走向了全国,比方茅台。跨区域并非坏事,但不是靠质量,而是依托推广从区域走向了全国,这给白酒公司构成了很坏的演示。
   迷失之三:白酒公司的规划激动。白酒质量最主要的时刻要素,决议了白酒公司迅速扩展产能有必要致使质量降低和白酒区域标识的不见。可是,谁又能在需要的引诱下抑制住激动呢?
   我近来听说过一个事例。某白酒厂多年前卖得十分差,成果窖藏大量原酒。10年来,恰是靠着这批质料,火了10年。近几年,商品欠好卖了,由于从其它当地买了太多的原酒。给我讲这个事例的朋友预测,几年后,这家公司还要火。他预测的根据即是这家公司白酒的质量,也就原酒的数量。
   花费者或许短期内会受广告、推广等要素影响,但长时间看,影响的决议要素依然是质量,而决议白酒质量的要素,即是“返祖”。